เชฟหลักโจว นำเสนอ จาน ประหลาด ที่ อ้างว่า เป็น เมนู บรรณาการ วังหลวง และ เคย สูญหาย ผู้ชม กับ กรรมการ สงสัย แต่ เชฟ ปฏิเสธ ความเห็น รุนแรง ทำให้ ร้านฮุ่ยสือ ถูก กดดัน ให้ ยอมแพ้ หรือ ชี้แจง ต่อ สมาคมอาหาร ประธานกู้ เตือน ว่า ผลลัพธ์ จะ เป็น โทษ เจ้าของร้าน หรือ ผู้ยืน หน้า ยืนยัน ว่า เมนู นั้น เป็น อาหารจริง และ ท้า ให้ กรรมการ ลอง ชิม การชิม กลายเป็น การเผชิญหน้า ที่ บีบ ให้ ต้อง ตัดสินใจ ระหว่าง การถอนตัว กับ การลงโทษ จุดหักเห มาถึง เมื่อตัก แรก ถูก ยกขึ้น และ คำพูด ของ กรรมการ ตัดหาย เหลือ เพียง "นี่มัน"